funghi Funghi funghi
a b c d e f g h i l k l m n o p q r s t u v w x y z

Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.

Ordine:

Auriculariales

Famiglia:

Auriculariaceae

Nome italiano:

orecchio di Giuda, cuore profumato

Habitat:

Lignicolo, soprattutto su legno di sambuco, ma anche su altre latifoglie

Specie fotografata nel Parco dei Boschi di Carrega.

Osservazioni:

Fungo elastico e gelatinoso a forma di orecchietta.

Notizie:

Carne che da giovane risulta elastica per poi, seccando, diventare dura e fragile; bagnata riprende la consistenza elastica. Fungo molto apprezzato nella cucina orientale.

Si ringrazia Enrico Ponzi per la compilazione della scheda informativa.

NATURA del PARMENSE
sito fotografico dedicato alla conoscenza della flora e della fauna del territorio parmense
© Sergio Picollo 2010 - 2020